醃燉鮮

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2015年1月15日—醃篤鮮”這個名字聽起來很奇特，它其實是上海菜裡的一道湯品，「醃」是指醃過的鹹肉，「篤」是上海話，是指湯翻滾的聲音，也就是細火慢燉的意思 ...,,,,,,「醃」就是指醃過的肉，也就是金華火腿和醃製的家鄉肉；「篤」在上海話之中的意思就是慢火燉；「鮮」則是指新鮮的肉，就是五花肉、夾心肉之類的部分。文火燉煮，湯色白香 ...,2020年12月17日—...鮮豬肉一起燉煮而成，「醃」的意思就是指醃過的鹹肉、「篤」是...

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